日高見 純米大吟醸 中取り

日高見は株式会社平孝酒造（宮城県）が醸す銘柄で、日高見 純米大吟醸 中取りはその純米大吟醸酒です。酒米の王様「山田錦」の中でも特に上質と言われる、兵庫県特A地区『兵庫県東条町松沢地区産』山田錦を40％まで削り、出来上がったお酒の一番良いといわれる部分（中取り）のみを瓶詰めした数量限定純米大吟醸酒。口一杯に広がる穏やかな吟醸香に透明感のある飲み口。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

日高見 純米大吟醸 中取りにはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。

サケアイに登録されている日高見 純米大吟醸 中取りの取扱店舗は2店舗（たけくま酒店、鈴木三河屋など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。