山廃のしっかりさが隠れるくらいはっきりした酸味。 開けて時間が経つと旨みが全てを覆い尽くす
酸味がしっかり果物感を伝えながら山廃の生臭さをいなす力もあって、ワインのような役回りをこなしている
本当にグレープフルーツでおもしろい 日本酒じゃないみたいだった
冷やさずに飲むと少しの苦味があり、後味があるように感じた。 一方、冷やして飲んだときにはスッキリしていて、飲み過ぎてしまうタイプである。 どちらかというと辛口寄り。
思ってたより酸が強め？で甘さは爽やかな感じ！ 単品でちびちび飲むのに向いてる感じがする…… 温度上がってくるとまろまろした感じになってこれも美味！ 貴醸酒ハマりはじめたからいいお酒たくさん知りたいな〜
白桃の香りということで購入しました。 もっと甘く瑞々しいイメージでしたが、とても控えめな感じでした。 食事に合わせやすく、今まで飲んだなかでも断然飲みやすい山廃純米吟醸でした。 強すぎない乳酸飲料のような風味です。 酸があるので、胡麻油で炒めた甘辛の炒め煮の油分やゆず七味の辛さもさっぱりさせてくれました。 今日は雑穀米の手まりむすび、黒豆、 こんにゃくと豚肉の甘辛炒め煮(ゆず七味をふってピリ辛にしてもお酒と合いました！)、 茗荷のしば漬け、 ヤマブシ茸と豆腐の味噌汁等の軽食をいただきながら食中酒として。
一口飲むと、甘さ、旨みがガツンときます。 ですが、それがすぐにスッと消えていき、後味が残らない、とても飲みやすいお酒です。 山廃ってこんなに飲みやすかったか？と思う酒でした。 食用酒として最高です！！
初のにごり酒。乳酸系の香りと癖のない酸が印象的。 酸味が強いお酒が苦手な自分でも酸度4度のこのお酒に抵抗感なく飲むことが出来て自分でも驚き！ 純米だからかお米感も強く感じられふくよかささえ感じられる。
甘さや香りは控えめで、すっきりした夏酒です。 温度が上がると厚みのある味へ。変化が面白い
あま〜い。BBQにて冷酒とロックで。 ゴクゴクいけちゃいます。
