花邑で名を馳せる秋田の名蔵、両関酒造の定番酒。 秋田酒こまちを50%まで磨いて醸した酒で、 桃のような華やかでどっしりとした甘みなのに、後引かずほどよくキレるバランスの取れた味わい。 2024.11.24
辛口と甘口が販売されており、個人的に好みな甘口を買ってみました。含みはパイナップルです。甘口を謳っていますが、甘味はすぐに消えていくので、辛口のお酒に感じます。甘味がキレた後、アルコールっぽさ、苦味、渋みが結構強く残ります。
Rz50 純米吟醸 dry evolution～ver gohyakumangoku～ 花邑で有名な両関酒造さんの別銘柄 リストに無かったので同銘柄のこちらに おそらく夏酒として出されてるのかと 心地の良い吟醸香、メロンやバナナ系🍈 含みは甘口の白ワインを感じますが 後からぐわっと日本酒特有の辛味と酸味がやってくる 暫く舌に残る感じですが 飲み進めると段々と馴染んできて 美味しく感じてくる🍶 淡白なお刺身とかよりも 濃厚なチーズや燻製と合いそうです🧀
表示は5段階で 芳酵・○・・・穏やか 甘 ・・・○・辛 濃酵・・・○・淡麗 確かに甘さは感じないが、飲み比べた朝日山よりかなり濃厚で何の味と表現しにくいフルーティな味。 後味スッキリで美味しい。
結構酸味があるなーという印象でした。それ以外はスッキリ後味も強くなかったかな。白ワイン的な位置付けで鶏料理などに合わせると良さそうでした。
お店の方におすすめしてもらいました。花邑出してる酒造さんなんですね。甘さもあるけどスッキリしててすごい好みでした。
山田錦・秋田酒こまち・美山錦、仕込み水：軟水 綺麗な淡いゴールドカラーの純米大吟醸。芳醇で香り高く深みがあるがあと味残らずスッキリでスイスイ行けちゃいます
ふんわりと甘い香り 甘みはあるがスッキリしている。後味はやや甘め 白身魚の煮付けなどが合いそう
その名の通り口当たりに甘みを感じる燗をつけると口当たりが更に柔らかくなる
ぶどう濃厚で美味しい
