いなば鶴

酵母菌が生きたまま瓶詰めされているので、時間とともに違った味が楽しめる。進化していく強力の味わいを是非。

琥珀色となるまで熟成した極希少限定品。吟醸香も程良く残り、その味わいの深さは、やはり強力ならでは。渋みが増している。

鳥取県産地限定生産酒米、「強力」精米歩合4０％の純米大吟醸酒。 「強力米」は、１９５４年に生産が途絶えた鳥取のお米。 １９８９年に一握りの種籾から２年掛けやっとお酒にできるまでの量に増やした、「復活米」です。 炭素濾過を控えており、香りは、新米の蒸しを連想させ、苦味・酸味・渋味・甘味が渾然一体となった濃厚な味わい。 奔放に味を出しながら、男性的な力強さが感じられる個性的な地酒の原点ともいえる酒。

香りはやや控えめで、ほのかな吟醸香。くちあたりは柔らかく、普段日本酒を飲みなれていない人でも、すんなりと受け入れられる。くちあたりの良さの向こう側に、熟成されたコクをしっかりと味わうことができる。程良い酸味がいっそうの食欲をそそる。燗にして。

鳥取県産地限定生産酒米、「強力」精米歩合６０％の特別純米酒。 純米らしくコクのある味わい。ロック・ヌル燗でも楽しめます。

鳥取県産地限定生産酒米、「強力」精米歩合4０％の大吟醸原酒。 軽快な味わいと芸術的な吟醸香がバランスよく調和しています。

いなば鶴　純米吟醸　五割搗き強力　生にごり　　(別名：あぶないお酒) 注意！あぶないお酒は、瓶内発酵されているお酒のため、慎重な開栓作業を行わないと、炭酸ガスが噴出する可能性があります。あぶない！ 開けてお酒が昇ってきたらすぐ閉めて、開けて閉めての繰り返しで飲む前も少しだけ笑顔になれるお酒です。 おいしすぎてどんどん飲み進めてしまうお酒です。あぶない！

後切れの良い、さっぱりとした辛口の酒。燗に付けると更にキリっと辛口となる。

鳥取県産地限定生産酒米、「強力」精米歩合７５％の純米酒。 鳥取県の復活米「強力」を自然の力を活用した、昔ながらの日本酒の造り方でお酒に。 新感覚のきれいな酸があり、燗すると燗アガリする。