酒仙栄光

主人の実家帰省の際に購入。やや辛口で控えめな甘さと旨味を感じます。松山三井という酒米を初めて知りましたが、愛媛県のみで作られているそうで、しずく媛や山田錦よりもダントツの栽培量らしい。酒蔵見学もしてるみたいなので行ってみたいな。安かった鯵のお刺身の一部をなめろうにしてつまみにしました。和えてる伊予の矢野味噌は甘さがあるから地のもん同士でいいかなと思いましたが、味が少しぼやけます。お刺身に合わせたほうが味が活きました。300mlなのに欲張って燗もしてみたら、辛味と旨味が増してなめろうに合いました。明日も仕事なのに、わずかな日本酒を温度を変えてちびちび楽しんでいい気分。