瑞鷹

熊本県産米を全量使用、阿蘇を源とする清冽な地下水と熊本酵母を使用し、自然豊かな熊本の風土が醸し出した純米酒。純米ならではの豊かなお米の旨みは冷やでもお燗でも。

辛口ながら、お米の旨みや甘みがほんのりと乗ったスムースな口当たりと、華やかに広がる吟醸香をお楽しみいただける純米吟醸酒です。

燗あがりする純米酒ながら、ロックでも割り負しない調和のとれた旨味が特徴。冷酒から熱燗まで、幅広い温度で楽しめる。

辛口が好きな日本酒通にすすめたい、超辛口の本醸造酒。いろいろな肴とともに、ひやから熱燗まで幅広く。

酒造好適米「山田錦」を使用し、最高の手間と醸造の技術を盛り込んで仕込む大吟醸のお酒。華やかな香りと甘み旨味ののった奥深い味わいの大吟醸酒。

フレッシュで力強い味わい。冬季限定ならではの味わい。 「華ばしり」は、「しぼりの最初（ハナ）にふな口からほとばしる原酒」という意味。

すっきりとしながらコクのある飲み飽きしない味わいのお酒。好みに応じてひやから燗まで幅広く。

暑い夏にぴったりの吟醸酒。冷蔵庫などでよく冷やして。鮎などをはじめ、旬の魚介類の刺身や夏野菜の料理によく合うので、食中酒としても最適。

厳選した米だけで仕込んだ、本格派の純米にごり酒。 もろみの成分をふんだんに含み、自然の酸味と甘み、米の旨みが活きる、純米酒ならではの味わい.

蔵の中で最高の手間と醸造の技術を盛り込んで仕込む大吟醸の醪を、酒袋に入れて吊るし滴り落ちた雫を集めた雫取りの大吟醸酒。圧力をかけずに搾るため、雑味が非常に少なく、澄んだ味わいの贅沢な逸品。

酒造好適米「山田錦」を38％まで磨き上げた「瑞鷹」最高の逸品。旨味を充分に引き出すため、低温熟成させてから出荷する贅沢な造りの純米大吟醸。

酒造好適米「山田錦」を48％まで磨き上げ、仕込んだ純米大吟醸。米の旨味が広がり、品よく香る吟醸香が特徴の純米大吟醸。

搾ってそのまま瓶に詰めるので、かすかなオリと炭酸ガスを含んだ、搾りたてのフレッシュな味わい。

酒造好適米「山田錦」と阿蘇を源流とした地下水で醸した、米のうまみが広がる、吟醸香の高い純米吟醸酒。

「酒造好適米」で醸した華やかな吟醸酒と膨らみあるバランスの良い味わいが特徴の吟醸酒。

火の国熊本の情熱みなぎる濃醇で辛口の本醸造酒。キリリとしたのどごしは、ひや、燗どちらでも。

いろいろな肴とともに、ひやから熱燗まで幅広く楽しめる。日本酒本来のやわらかな味わいが楽しめる本醸造酒。

伝統の技と風土が醸す、芳醇ながらキレがよく旨味がある辛口酒。広く勧めたい一本。

瑞鷹伝統の技が息づく、やや辛口の”純金箔入り”特撰本醸造酒。火の国熊本の情熱みなぎる濃醇で辛口の”純金箔入り”本醸造酒です。ツウの方におすすめしたいキリリとしたのどごしは、冷、燗どちらでも楽しめます。

「菜々（さいさい）」は、さわやかな酸味を感じるスッキリとした味わい。お米の味が活きた柔らかな甘さの中に、さわやかな酸味を感じるスッキリとした味わいが特徴の純米酒です。

厳寒期に醸造した酒を、ひと夏を越させ秋口に入ってほどよく熟成した状態で瓶詰した、まろやかな口あたりのお酒です。豊かに香る円熟の芳香とふくよかな味わいをお楽しみください。

ほのかに甘口の本醸造生貯蔵酒。柔らかな味わいは女性の方にもおすすめです。

軽快な味わいと華やかな香りが涼しさを誘う生貯蔵酒。一瓶の夏の涼をお楽しみ下さい。

すっきりとしながらコクのある飲み飽きしない味わいのお酒です。お好みに応じてひやから燗まで幅広くお楽しみ頂けます。