お米の旨みがしっかりある！爽やかな酸味もあるし、ちょっとシュワシュワした舌触りもあるので、飲みやすい！
正直いって教えたくない… 「美味しさ」と「衝撃」から ずっと忘れることのできないオーク樽熟成のお酒。 日本酒という固定概念をすべて忘れて、もっと自由な感性で飲んで欲しいお酒です。 もとの酒は樽の香りとマッチするよう、旨みがしっかりして、キリっとした酸味があり、甘みも多く残した「生酛系純米酒」。 その味わいは、まるで軽やかに翼が生えたようなラムのよう。 飲みごたえはあるが、フワッと儚く消えていく心地になる。もちろんアルコール度数は蒸留酒と比べ低いので、寝る前の一杯としてもおすすめ。 樽熟成の日本酒はいまや割とよく見るようになってきましたが、今のところコレが私のNO.1です。 業界では評判で、数も少ないのでみんな知らせたくない。私も４本買い集めました。本当は誰にも教えたくありません。 料理とも合う。こんなに胸躍る日本酒は珍しいものです。さすが大木代吉本店。恐るべし。
今回飲んだのは 大木代吉本店 【自然郷】✨「BIO」 軽妙な酸味がきいた現代的な風味絶佳逸品 生もと系酒母を用いて醸した特別純米酒ですので 米の旨味と乳酸菌の働きに由来する酸のバランスがいいです くちコミいいので、購入しました。 普通で飲みたい
2023/08 清澄の酒屋で購入。 飲みやすくすっきり。変な残り方もない。 かなり美味しいほどではない。
牡蠣のおひたし 鰯とスナップえんどうのコンフィ 牡蠣の山形の出汁かけ
フルーティですっきりした飲み口ですが、しっかり米の風味も感じられました。食中酒でも単品で飲むにも選ばない良い日本酒だと思います。
香りがフルーティ。少し甘め。 かすかな発泡が爽やか（言われるまで気づかないくらい微か） キレもあるので、お刺身と相性良いと感じました。 とても美味しいです。
自然郷 芳醇純米 アルコール分13度 香りはバナナ香のような甘〜い香りで 低アルなのでスパスパ呑めてしまう ヤバうまです
大好きな大木大吉商店の定番。楽器正宗よりも酸味があってあっさり飲める。 ツマミの邪魔をしない寄り添ってくれる感じのお酒。
爽やかな香りと程よくキリッとした酸味、後から追いかけてくる心地よい苦味で飲み飽きしない一本。 とても美味しいが主張し過ぎないのでどの食事と合わせても相性が良い。
