笹一酒造株式会社

山梨県

基本情報

所在地

山梨県大月市笹子町吉久保26

電話番号

公式サイト

代表銘柄

笹一酒造株式会社は山梨県大月市にある蔵元です。サケアイには2銘柄・23商品が登録され、24件の口コミが寄せられています。

笹一酒造株式会社が醸す「旦山廃純米無濾過生原酒」。山廃仕込みらしく、乳酸由来のまろやかさを感じる立ち香。重たいといった印象ではなく、軽快で溌溂とした良い香りです。含むと山廃らしい酸味が占めます。その後は旨味が力強く感じられ、絶妙な均衡を保ったまま収縮します。

まず最初に感じるのはセメダイン臭です。このお酒は、この表現がピッタリです。甘味は強すぎも弱すぎも無く、ほのかに感じられる程度です。その後、お米の旨みが口一杯に広がり、雑味、苦味無く、スッキリとキレていく綺麗なお酒です。

どっしりとしたお酒で、甘味と旨味を感じられます。冷やして飲みましたが、少し力のある肴の方が合わせやすい気がしました。

友人が宅飲みにお土産として持参。まろやかな感じでとても飲みやすい。