株式会社北川本家

京都府

基本情報

所在地

京都府京都市伏見区山崎町364

電話番号

公式サイト

代表銘柄

株式会社北川本家が醸す「富翁純米吟醸丹州山田錦」。京都で開発された酵母「京の琴」と伏見の名水「伏水」で醸した純米吟醸酒です。やさしい香りと米の旨みがわかるお酒です。上立ち香は上品な米の香り、白玉粉のような香りです。ややとろりとしたやさしい口当たり。

京都駅の売店で購入し、新幹線の中で柿の葉寿司といただきました。私が好きな感じで、大吟醸なのに辛口系でした。瓶がオシャレで購入しましたが、新幹線のテーブルに置くには穴にハマらず大変でした　笑笑グリーン車なら良いのかも

マイベスト純米吟醸・丹州山田錦の富翁、ひやおろしバージョン。今回は酢の物と合わせてみましたが、やはり抜群！傾向としては辛口ですが、口に含めば複雑な味わい、いつまでも飲み飽きません。

旨味もあるし、コクもあるが、キリッとしてる。最大の特徴はこのキリッと感か。