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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
滋賀県が温暖化対応品種として新開発した食用米「みずかがみ」を使用した米のうまみが味わえる1本。お酒感しっかり、辛口ながらまあるい優しい口当たり。
おすすめの飲み方
最適な温度
15〜25℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、寿司、天婦羅
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
みずかがみ
原料米（掛米）
みずかがみ
精米歩合（麹米）
65%
精米歩合（掛米）
65%
御代栄 純米 みずかがみのよくある質問
御代栄 純米 みずかがみはどんな日本酒ですか？
御代栄は北島酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、御代栄 純米 みずかがみはその純米酒です。滋賀県が温暖化対応品種として新開発した食用米「みずかがみ」を使用した米のうまみが味わえる1本。お酒感しっかり、辛口ながらまあるい優しい口当たり。
御代栄 純米 みずかがみに合う料理は？
御代栄 純米 みずかがみには牛のたたき、馬刺し、刺身、寿司、天婦羅がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食との相性が良いとされています。
御代栄 純米 みずかがみのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15〜25℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。
御代栄 純米 みずかがみの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米はみずかがみです。精米歩合は65%です。
御代栄 純米 みずかがみはどこで買えますか？
御代栄 純米 みずかがみの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
滋賀県湖南市針756
北島酒造株式会社は滋賀県の蔵元です。「御代栄」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには御代栄の29商品が登録されています。
電話番号0748-72-0012