御代栄 大吟醸 この道一筋

御代栄は北島酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、御代栄 大吟醸 この道一筋はその大吟醸酒です。山田錦を35％まで精白した大吟醸。当蔵で最高ランクの酒「大吟醸 御代栄」を美しいボトルに詰めた。

日本酒度は16で、しっかりした辛口の目安です。酸度は5と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

御代栄 大吟醸 この道一筋にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は1%です。

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