飛良泉 山廃純米酒

酒屋の夏酒コーナーからの一本。山廃の生酒ですが、とても淡麗で、スッキリした薄口のお酒です。バナナ風ですが甘味は少なめ、苦味は強め、薄味なので酸味が強調されます。苦味からか、寿司には合いませんでした。枝豆をつまみながら、はGood！です。白身の焼き魚など、淡白な味の料理に合うのだと思います。