香住鶴 山廃 純米 25° 赤ラベル

香住鶴は香住鶴株式会社（兵庫県）が醸す銘柄で、香住鶴 山廃 純米 25° 赤ラベルはその純米酒です。日本酒の旨さを凝縮したお酒。米の旨味と余韻をしっかりと感じられるマイルドな辛口純米酒。風味の強い料理と相性がいい。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

香住鶴 山廃 純米 25° 赤ラベルにはスパイシーカレーがよく合います。料理ジャンルではその他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～55℃です。グラスはガラス製おわん型、陶器製おわん型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は麹米63%、掛米68%です。アルコール度数は25%です。酵母は協会701号です。

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