花巴 山廃本醸造 Classic 無濾過生原酒

花巴は美吉野醸造株式会社（奈良県）が醸す銘柄で、花巴 山廃本醸造 Classic 無濾過生原酒はその本醸造酒です。香りは比較的穏やか。ほのかに麹由来のニュアンスも感じられる。口当たりには円みがあり、ほんのり甘やかなタッチ。飲み口にはスムーズさがありつつも、じわじわと追いかけてくる旨みと酸。花巴らしい密度感のある味わいに、爽やかなグレープフルーツ的な酸が効いた味わい。

日本酒度は-1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は3と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

花巴 山廃本醸造 Classic 無濾過生原酒には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は吟のさとです。精米歩合は70%です。アルコール度数は20%です。酵母は無添加です。

サケアイに登録されている花巴 山廃本醸造 Classic 無濾過生原酒の取扱店舗は1店舗（登酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。