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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
水酛仕込は生米を水に浸し乳酸醗酵を促すことで酸度を高め醸造するという珍しい製法。ヨーグルトやチーズといった発酵食品を思わせる香り、ふくよかで重厚感のある味わいとやや甘酸っぱい酸味が特徴の一本。
基本情報
原料米（麹米）
吟のさと
原料米（掛米）
吟のさと
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
日本酒度
-10
酸度
4
みんなの口コミ 1件
花巴 水酛純米 無濾過生原酒のよくある質問
花巴 水酛純米 無濾過生原酒はどんな日本酒ですか？
花巴は美吉野醸造株式会社（奈良県）が醸す銘柄で、花巴 水酛純米 無濾過生原酒はその純米酒です。水酛仕込は生米を水に浸し乳酸醗酵を促すことで酸度を高め醸造するという珍しい製法。ヨーグルトやチーズといった発酵食品を思わせる香り、ふくよかで重厚感のある味わいとやや甘酸っぱい酸味が特徴の一本。
花巴 水酛純米 無濾過生原酒の味わいの特徴は？
日本酒度は-10で、はっきりした甘口の目安です。酸度は4と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
花巴 水酛純米 無濾過生原酒の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は吟のさとです。精米歩合は70%です。
花巴 水酛純米 無濾過生原酒はどこで買えますか？
花巴 水酛純米 無濾過生原酒の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
花巴 水酛純米 無濾過生原酒の口コミ・評価は？
花巴 水酛純米 無濾過生原酒にはサケアイに1件の口コミが投稿されています。
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蔵元情報
奈良県吉野郡吉野町六田1286番地
美吉野醸造株式会社は奈良県の蔵元です。「花巴」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには花巴の37商品が登録されています。
電話番号0746-32-3639
Pick Up
Good!
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み
みん
1月24日
BY2019の日本酒です。今まで飲んだことのない不思議な味です。色も少し褐色で、味は古酒（べっこう飴様）に近いです。裏ラベルに書かれているように、酸を抑制しない製法のようです。そのため、独特な酸と古酒の濃厚さが交わり、なんとも不思議な味わいです。飲んだ後も長く酸の余韻が残ります。