花巴　水酛純米　無濾過生原酒

水酛仕込は生米を水に浸し乳酸醗酵を促すことで酸度を高め醸造するという珍しい製法。ヨーグルトやチーズといった発酵食品を思わせる香り、ふくよかで重厚感のある味わいとやや甘酸っぱい酸味が特徴の一本。