升平 菩提もと 純米酒

升平は八木酒造株式会社（奈良県）が醸す銘柄で、升平 菩提もと 純米酒はその純米酒です。うまみは濃いめ。醸し出された酒臭いうまみがガツンと来る。熟成感も少しはっきりしていて、ウィスキーのような風味。米のうまみもじんわりと効いている。それでいて意外にもキレがよく、苦みや雑味は感じない。酸味ははっきり。すっぱさはやや強めで、酸味自体に深みを感じる。刺激やピリピリ感はない…

升平 菩提もと 純米酒には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米はひのひかり・山田錦です。精米歩合は70%です。アルコール度数は17%です。

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