大倉 山廃特別純米 玉栄65

大倉は株式会社大倉本家（奈良県）が醸す銘柄で、大倉 山廃特別純米 玉栄65はその特別純米酒です。ふくよかでまろやかで柔らかな口当たり、山廃生熟成独特のスモーキーな香りと凝縮されたどっしりとした熟成による旨味。新酒時期は、荒々しいほど尖っていた酸の角も取れて、余韻は穀物を思わせる香味が広がり、まとまりの良い味わい。

大倉 山廃特別純米 玉栄65には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

原料米は玉栄です。精米歩合は65%です。アルコール度数は17%です。酵母は協会601号です。

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