金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 秋 冬バージョン

金鼓は株式会社大倉本家（奈良県）が醸す銘柄で、金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 秋 冬バージョンはそのその他です。甘いヨーグルト香が強い、とても弱い穀物香。初めは少しツンとしたトゲのような酸味があるが、すぐに丸めになる。甘さが控えめでガス感がシュワシュワとありアッサリと飲める。苦味・渋味・辛味はなくアルコール感も感じない。甘さ控えめの酸っぱいカルピス。

日本酒度は-25で、はっきりした甘口の目安です。酸度は3.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

金鼓 伝承水もと仕込み 濁酒 秋 冬バージョンにはお刺身、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

精米歩合は70%です。アルコール度数は12%です。酵母は自社蔵付き酵母です。

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