金鼓 純米 しぼりたて中汲み

金鼓は株式会社大倉本家（奈良県）が醸す銘柄で、金鼓 純米 しぼりたて中汲みはその純米酒です。７号酵母の特徴的なグリーンを思わせる香りを深く漂う中に、青みのあるバナナや熟したメロンの様な印象。米の旨味（甘み）に先行したドライ感が新酒ならではの荒々しさを際立たせている。ほんのりとミネラルをともなった硬さを感じながら、瑞々しい酸味と若々しい渋味が拡がりをみせている。

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.5と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

金鼓 純米 しぼりたて中汲みには焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

精米歩合は70%です。アルコール度数は17%です。酵母は協会701号です。

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