炭屋彌兵衛 純米

炭屋彌兵衛は株式会社辻本店（岡山県）が醸す銘柄で、炭屋彌兵衛 純米はその純米酒です。純米酒本来の旨味を味わって頂く為炭素濾過を一切行わず、醪の発酵によって造られた清酒の旨味をそのままとじ込めました。雄町米の濃厚な旨味と酸味が特徴。燗することで酸がやわらかになり、後味のキレ良い軽い味わいになります。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

炭屋彌兵衛 純米にはあぶりしめ鯖、ホタテのスモークカルパッチョ仕立てがよく合います。料理ジャンルでは魚料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は40～45℃です。グラスは塗りお椀型が向いています。

原料米は雄町です。精米歩合は65%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会7号酵母です。

サケアイに登録されている炭屋彌兵衛 純米の取扱店舗は2店舗（ワインショップ武田、地酒専門店さかばやしなど）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。