旭鳳 純米大吟醸八反錦

旭鳳は旭鳳酒造株式会社（広島県）が醸す銘柄で、旭鳳 純米大吟醸八反錦はその純米大吟醸酒です。広島県産酒造好適米八反錦を50%まで磨き上げた純米吟醸。食事と共に楽しむ酸のきいた旨口の酒。白身魚の刺身、カルパッチョ、青菜の炒め物などとあわせて。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。

旭鳳 純米大吟醸八反錦にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は八反錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。

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