旭鳳 純米吟醸しぼりたて

旭鳳は旭鳳酒造株式会社（広島県）が醸す銘柄で、旭鳳 純米吟醸しぼりたてはその純米吟醸酒です。甘い果実の穏やかな香り、なめらかな口当たりと、じわっと広がる旨味が特徴。 酸の余韻も長く、しっかりとした味付けの料理と合わせてお楽しみください。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

旭鳳 純米吟醸しぼりたてには刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は中生新千本です。精米歩合は60%です。アルコール度数は18%です。

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