竹鶴 純米吟醸生 初しぼり

竹鶴は竹鶴酒造株式会社（広島県）が醸す銘柄で、竹鶴 純米吟醸生 初しぼりはその純米吟醸酒です。竹鶴酒造の杜氏、石川氏の目指す酒は、どんな料理にも合う「ごはん」のような酒。口当たりに新酒ならではの甘みや渋みを感じますが、しっかりとした酸がバランス良く調和します。「竹鶴」では、火入れをしない生酒は珍しく、人気のある商品です。少し熟成させて、さらに複雑な味わいを楽しむのもおすす…

日本酒度は12で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

竹鶴 純米吟醸生 初しぼりには刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は八反錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。

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