天山 超辛口 本醸造

天山は天山酒造（佐賀県）が醸す銘柄で、天山 超辛口 本醸造はその本醸造酒です。アーモンドのような香りとスッキリと引き締まった辛口の切れ味としっかりと旨味を兼ね備えた辛くて旨いお酒です。天山酒造の定番商品です。2013年スローフードジャパン熱燗コンテストでは金賞を受賞しました。

日本酒度は10で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

天山 超辛口 本醸造には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソー、鶏の唐揚げ、チキン南蛮、油揚げがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は20~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は日本晴です。精米歩合は65%です。アルコール度数は16%です。

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