西の関 超辛口古酒

西の関は萱島酒造有限会社（大分県）が醸す銘柄で、西の関 超辛口古酒はその本醸造酒です。琥珀色の色豊かで甘い香り、ソフトで円い芳醇な味わいは、まさに長い年月を過ごした時の恵み。古酒の風格と諸々の料理に対応する腰の強さ。グラスに注ぎ、常温のまま色調を眺めながら、奥行きのある立体的な味を楽しみたい。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.85と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

西の関 超辛口古酒には焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米はレイホウです。精米歩合は麹米65%、掛米66%です。アルコール度数は17%です。

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