千峰天青 熊本九号酵母 純米吟醸 生酒

千峰天青は熊澤酒造株式会社（神奈川県）が醸す銘柄で、千峰天青 熊本九号酵母 純米吟醸 生酒はその純米吟醸酒です。熊本酵母ならではの上品な含み香とお米の味わいが良いバランスをとっている。生原酒だが、天青らしい口当たり良く上品な仕上がりなので生原酒でも飲み疲れすることがない。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

千峰天青 熊本九号酵母 純米吟醸 生酒にはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。酵母は熊本九号酵母です。

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