澤の花 純米大吟醸 美山錦

澤の花は伴野酒造株式会社（長野県）が醸す銘柄で、澤の花 純米大吟醸 美山錦はその純米大吟醸酒です。果実感のある綺麗な甘味があり、みずみずしい酸がキレ良く後味を辛口に引き締める。穏やかで程良い味幅がしっかりとあるところは、やはり「澤の花」らしい質感。バランスの良い純米大吟醸酒。

澤の花 純米大吟醸 美山錦にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は麹米40%、掛米50%です。アルコール度数は16%です。

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