楯野川 純米大吟醸 七星旗

楯野川は楯の川酒造株式会社（山形県）が醸す銘柄で、楯野川 純米大吟醸 七星旗はその純米大吟醸酒です。庄内平野で契約栽培された酒造好適米「出羽燦々」を、精米歩合7％になるまで丁寧に磨き上げ、技術の粋を集め醸した。

日本酒度は-3で、やや甘口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

楯野川 純米大吟醸 七星旗にはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は出羽燦々です。精米歩合は7%です。アルコール度数は15%です。酵母は山形KA・協会1801号です。

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