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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
穏やかな香りと透明感のあるすっきりとした酒質。酸が全体を支えバランス良い旨味を味わえる。
おすすめの飲み方
最適な温度
25～45℃
相性の良い料理
刺身
料理ジャンル
魚系料理
おすすめのグラス
陶器製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
美山錦
原料米（掛米）
美山錦
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
協会7号
日本酒度
2
酸度
2.1
アルコール度数
15%
アミノ酸度
0.9
本金 純米吟醸 諏訪 火入れのよくある質問
本金 純米吟醸 諏訪 火入れはどんな日本酒ですか？
本金は酒ぬのや本金酒造株式会社（長野県）が醸す銘柄で、本金 純米吟醸 諏訪 火入れはその純米吟醸酒です。穏やかな香りと透明感のあるすっきりとした酒質。酸が全体を支えバランス良い旨味を味わえる。
本金 純米吟醸 諏訪 火入れの味わいの特徴は？
日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は2.1と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
本金 純米吟醸 諏訪 火入れに合う料理は？
本金 純米吟醸 諏訪 火入れには刺身がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。
本金 純米吟醸 諏訪 火入れのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は25～45℃です。グラスは陶器製ラッパ型が向いています。
本金 純米吟醸 諏訪 火入れの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は美山錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。酵母は協会7号です。
本金 純米吟醸 諏訪 火入れはどこで買えますか？
本金 純米吟醸 諏訪 火入れの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
長野県諏訪市諏訪２丁目８−２１
酒ぬのや本金酒造株式会社は長野県の蔵元です。「本金」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには本金の21商品が登録されています。
電話番号0266-58-0161
公式サイトhonkin.net