大山 特別本醸造 超辛口

大山は加藤嘉八郎酒造株式会社（山形県）が醸す銘柄で、大山 特別本醸造 超辛口はその特別本醸造酒です。日本酒度は高いが、舌を挿すような辛味は感じられない。潔く切れる後口が印象的。お燗にすると角が取れ、まろやかになる。

日本酒度は11で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

大山 特別本醸造 超辛口には蕎麦がよく合います。料理ジャンルでは和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスはガラス製ストレート、陶器製ストレートが向いています。

精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

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