杉勇 山卸きもと 特別純米原酒 美山錦 ひやおろし

杉勇は合資会社杉勇蕨岡酒造場（山形県）が醸す銘柄で、杉勇 山卸きもと 特別純米原酒 美山錦 ひやおろしはその特別純米酒です。手作業で半年間熟成しているので米のうま味やキレも味わえます。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

杉勇 山卸きもと 特別純米原酒 美山錦 ひやおろしにはソースかつがよく合います。料理ジャンルでは和食　肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は20℃前後です。グラスはガラス製 ラッパ型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は17%です。

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