わしが國 ひやし吟醸 生貯蔵酒

山和は株式会社山和酒造店（宮城県）が醸す銘柄で、わしが國 ひやし吟醸 生貯蔵酒はその吟醸酒です。柔らかく清涼な石清水のような味わい。軽快で香りの良い吟醸酒で、低温熟成の後に火入れ一回のみの生貯蔵酒タイプなので、程よく熟成した味わいと喉ごしを兼ね備えた逸品。味わいは夏向き、若干の辛口傾向の中口タイプ、こってりスパイシーなお料理には相性良し。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。

わしが國 ひやし吟醸 生貯蔵酒にはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米はササニシキです。精米歩合は55%です。アルコール度数は14%です。

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