八甲田おろし 吟撰 吟造り

八甲田おろしは鳩正宗株式会社（青森県）が醸す銘柄で、八甲田おろし 吟撰 吟造りはその吟醸酒です。長期低温発酵の吟醸造りで醸した、淡麗辛口の吟醸酒。すっきりとしたキレと米の旨味が感じられ、幅広い温度帯で楽しめる。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

八甲田おろし 吟撰 吟造りには蒸し鶏サラダがよく合います。料理ジャンルでは肉系料理、野菜料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は華吹雪です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

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