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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
自然圧でゆっくり搾り、濾過・割水をせずに瓶詰している。ほどよい辛さの中に濃厚な旨味がある大吟醸。
おすすめの飲み方
最適な温度
5～15℃
相性の良い料理
山菜の天ぷら
料理ジャンル
野菜料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
35%
精米歩合（掛米）
35%
日本酒度
5
酸度
1.6
アルコール度数
18%
アミノ酸度
1.3
玉鋼 新酒大吟醸初搾り 輝吟のよくある質問
玉鋼 新酒大吟醸初搾り 輝吟はどんな日本酒ですか？
玉鋼は簸上清酒合名会社（島根県）が醸す銘柄で、玉鋼 新酒大吟醸初搾り 輝吟はその大吟醸酒です。自然圧でゆっくり搾り、濾過・割水をせずに瓶詰している。ほどよい辛さの中に濃厚な旨味がある大吟醸。
玉鋼 新酒大吟醸初搾り 輝吟の味わいの特徴は？
日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。
玉鋼 新酒大吟醸初搾り 輝吟に合う料理は？
玉鋼 新酒大吟醸初搾り 輝吟には山菜の天ぷらがよく合います。料理ジャンルでは野菜料理、和食との相性が良いとされています。
玉鋼 新酒大吟醸初搾り 輝吟のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は5～15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。
玉鋼 新酒大吟醸初搾り 輝吟の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は18%です。
玉鋼 新酒大吟醸初搾り 輝吟はどこで買えますか？
玉鋼 新酒大吟醸初搾り 輝吟の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
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蔵元情報
島根県仁多郡奥出雲町横田1222
簸上清酒合名会社は島根県の蔵元です。「玉鋼」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには玉鋼の4商品が登録されています。
電話番号0854-52-1331