櫻室町 純米吟醸 雄町米の里

櫻室町は室町酒造株式会社（岡山県）が醸す銘柄で、櫻室町 純米吟醸 雄町米の里はその純米吟醸酒です。幻の酒米「雄町米」と名水百選「雄町の冷泉」を仕込水に用いた55%精白の純米吟醸酒。ほのかな甘い香りと膨らみのある爽やかな味わいが特徴です。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

櫻室町 純米吟醸 雄町米の里には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺しがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は雄町です。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。酵母はアルプス酵母です。

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