蓬莱鶴 焼きがきに一途な純米酒

蓬莱鶴は株式会社原本店（広島県）が醸す銘柄で、蓬莱鶴 焼きがきに一途な純米酒はその純米酒です。ひろしま一途な純米酒。焼き牡蠣や旬の魚介類とお楽しみいただくために造られたお酒です。酸度が脅威の4.0です。甘辛は甘いでもなく辛いでもなく、酸っぱい。リンゴのような香りがほのかにします。さわやかな酸味と軽快な飲み口。魚介類の生臭さを消し、磯の香りと同調するためにアルコール度数は1…

日本酒度は-12で、はっきりした甘口の目安です。酸度は4と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

蓬莱鶴 焼きがきに一途な純米酒には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺しがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は八反錦です。精米歩合は70%です。アルコール度数は10%です。

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