悦凱陣 山廃純米 八反 生原酒

悦凱陣は有限会社丸尾本店（香川県）が醸す銘柄で、悦凱陣 山廃純米 八反 生原酒はその純米酒です。広島県産の酒米八反を全量使用し、山廃で仕込んだ悦凱陣の純米酒です。酒米八反錦の母と言われる八反の持つ濃醇な旨味から生れる奥深い味わいと、山廃ならではの酸味をバランス良く備えた一本です。

日本酒度は14で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.4と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

悦凱陣 山廃純米 八反 生原酒には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は八反です。精米歩合は70%です。アルコール度数は18%です。

悦凱陣 山廃純米 八反 生原酒の取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。