雪雀 燗だより

雪雀は雪雀酒造株式会社（愛媛県）が醸す銘柄で、雪雀 燗だよりはその特別純米酒です。愛媛の銘蔵「雪雀酒造」が冬季限定で造る特別純米酒『燗だより』は、お燗により穏やかな香りと酒本来のしっかりとしたコクが酸味として後味に生きる特別純米酒。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

雪雀 燗だよりには牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

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