土佐鶴 吟醸酒 穀精

土佐鶴は土佐鶴酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、土佐鶴 吟醸酒 穀精はその吟醸酒です。厳選された酒造好適米が醸す、芳醇な吟醸香と上品な味わいの手造り吟醸酒です。日本料理によく合います。蟹やタコの酢物や少し薄味の煮物が柔らかな吟醸の風味によく合います。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

土佐鶴 吟醸酒 穀精には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~40℃です。グラスは陶器製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は15%です。

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