赤城山 遠心分離搾り 純米大吟醸 黒檜

赤城山は近藤酒造株式会社（群馬県）が醸す銘柄で、赤城山 遠心分離搾り 純米大吟醸 黒檜はその純米大吟醸酒です。「山田錦」を最高峰の35%まで精米し、遠心分離機で分離させて瓶詰めした究極の純米大吟醸です。華やかな香りで、まろやかな旨みと甘みがあるぜいたくな味わいが特徴の1本です。

酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

赤城山 遠心分離搾り 純米大吟醸 黒檜には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ、カレイの煮つけ、ブリ大根、おでん、若鶏のクリームソース煮込みがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は16%です。

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