赤城山 大吟醸

赤城山は近藤酒造株式会社（群馬県）が醸す銘柄で、赤城山 大吟醸はその大吟醸酒です。極上の酒造好適米山田錦を高度精米（40％）し、赤城山麓の大自然の中の酒蔵で厳寒の酒造最適期に精魂こめて育てあげた最高級酒。フルーティーで上品な吟醸香と気品ある味わい。贅を尽くした技術の結晶です。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

赤城山 大吟醸には豚の冷しゃぶがよく合います。料理ジャンルでは肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～10℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。酵母は群馬KAZEです。

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