赤城山 ひやおろし本醸造

赤城山は近藤酒造株式会社（群馬県）が醸す銘柄で、赤城山 ひやおろし本醸造はその本醸造酒です。赤城おろしが吹く、極寒の冬に搾られた新酒は春先に火入れされ、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠って過ごし、熟成を深めます。そして秋風が吹く今が目覚めのとき！旨味たっぷりで、しっかり熟成されたそんな「ひやおろし」是非ご堪能ください。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

赤城山 ひやおろし本醸造には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺しがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

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