梅一輪 純米大吟醸 虚心坦懐

梅一輪は梅一輪酒造株式会社（千葉県）が醸す銘柄で、梅一輪 純米大吟醸 虚心坦懐はその純米大吟醸酒です。上品な吟醸香が嗅覚をくすぐり、旨味と酸味のハーモニーが味覚を心地よく刺激したと思えば、さっと引いていく。食事の楽しみを広げてくれる最高の食中酒です。

酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

梅一輪 純米大吟醸 虚心坦懐には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、白身魚のムース、ホタテの酒蒸し、白身魚のカルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。酵母は協会901号酵母です。

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