七歩蛇 大吟醸 鬼切丸

七歩蛇は河津酒造株式会社（熊本県）が醸す銘柄で、七歩蛇 大吟醸 鬼切丸はその大吟醸酒です。「大吟醸 鬼切丸」は河津家に伝わる名刀「鬼切丸」より命名されたお酒です。兵庫県産「山田錦」を35%まで精米し、阿蘇の湧水で厳寒の中ゆっくりゆっくり発酵させた事により飲み口柔らかで「鬼切丸」の様な切れの良い酒になりました。冷蔵庫で冷やして飲むと濃厚な果実の香りと味が楽しめます。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

七歩蛇 大吟醸 鬼切丸には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

アルコール度数は16%です。

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