薫長 大吟醸 瑞華

薫長はクンチョウ酒造株式会社（大分県）が醸す銘柄で、薫長 大吟醸 瑞華はその大吟醸酒です。酒米の王様と言われる兵庫県産山田錦を35％まで精米した米を使用した贅沢品。甘口フルーティーが主流の中で酒の旨味を引き出すことに重きをおき切れ味のよい芳醇辛口を貫くのが薫長の真髄です。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

薫長 大吟醸 瑞華には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は15%です。

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