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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
香りは山廃独特の立ち香で、酸味の輪郭と旨味とのバランスが非常にとれています。
おすすめの飲み方
最適な温度
50℃～60℃
相性の良い料理
酒盗
料理ジャンル
その他
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
吟吹雪
原料米（掛米）
吟吹雪
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
協会7号酵母
日本酒度
4
酸度
2.1
アルコール度数
17%
大治郎 山廃純米 よび酒のよくある質問
大治郎 山廃純米 よび酒はどんな日本酒ですか？
大治郎は畑酒造有限会社（滋賀県）が醸す銘柄で、大治郎 山廃純米 よび酒はその純米酒です。香りは山廃独特の立ち香で、酸味の輪郭と旨味とのバランスが非常にとれています。
大治郎 山廃純米 よび酒の味わいの特徴は？
日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は2.1と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
大治郎 山廃純米 よび酒に合う料理は？
大治郎 山廃純米 よび酒には酒盗がよく合います。料理ジャンルではその他との相性が良いとされています。
大治郎 山廃純米 よび酒のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は50℃～60℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。
大治郎 山廃純米 よび酒の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は吟吹雪です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。酵母は協会7号酵母です。
大治郎 山廃純米 よび酒はどこで買えますか？
サケアイに登録されている大治郎 山廃純米 よび酒の取扱店舗は1店舗（横浜君嶋屋など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
大治郎の他の日本酒
取扱店舗 1店舗
横浜君嶋屋
神奈川県横浜市南区南吉田町3-3
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蔵元情報
滋賀県東近江市小脇町1410
畑酒造有限会社は滋賀県の蔵元です。「大治郎」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには大治郎の18商品が登録されています。
電話番号0748-22-0332