WAKAZE THE CLASSIC

WAKAZEのフランス拠点で製造された日本酒。 2021年2月に製造されたものである。 （定期的に日本向けに出荷されるそうだが、毎回味わいが変わるとのこと） ワイン酵母+白麹の組み合わせにより、白ワインに近い香りと味わいになっている。 口当たりはスッキリしており、甘めの味わいである。 綺麗な酸が出ており、飲んだ後はスッと切れてくれる。 これは美味い。