風が吹く [赤]純米吟醸生酒

風が吹くは合資会社白井酒造店（福島県）が醸す銘柄で、風が吹く [赤]純米吟醸生酒はその純米吟醸酒です。槽で搾った後、澱引きをした火入れなしの本生酒です。潤い溢れた含み、リンゴや梨の清々しい香り、滴るフレッシュジュースの甘さ、苺の甘酸っぱさも感じられる何よりそそられる口当たり。甘みは芳醇ですが非常に上品で軽やか、まろやかさもあり、エッジの利いた辛さがあるので思いのほかシャープ、喉越…

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

風が吹く [赤]純米吟醸生酒には唐揚げ、焼き肉、お刺身、焼き魚、お浸し、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは肉系料理、魚系料理、野菜料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～20℃です。グラスはガラス製ワイングラス型・ガラス製ラッパ型・ガラス製お椀型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は50%です。アルコール度数は17%です。

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