風が吹く [金]山廃純米吟醸中取り生

風が吹くは合資会社白井酒造店（福島県）が醸す銘柄で、風が吹く [金]山廃純米吟醸中取り生はその純米吟醸酒です。10ヶ月間間低温でじっくり熟成させた生酒です。フルーツを感じさせる貴賓溢れた吟醸香と甘味。山廃らしい酸と味の伸び方・辛さとのバランスも絶妙。17度の生原酒の中にも確かな品を充分感じさせてくれます。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。口コミでは「#りんご」「#旨味」「#柔らかい」「#バナナ」といった声が多く寄せられています。

風が吹く [金]山廃純米吟醸中取り生には揚げ魚の甘酢あんかけ、ほうれん草のおひたし、茄子の煮びたし、鶏肉のホイル焼き、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは肉系料理、魚系料理、野菜料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～15℃です。グラスはガラス製お椀型・ガラス製ラッパ型・陶器製お椀型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は50%です。アルコール度数は17%です。

サケアイに登録されている風が吹く [金]山廃純米吟醸中取り生の取扱店舗は3店舗（酒のかわしま、植木屋酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。

風が吹く [金]山廃純米吟醸中取り生にはサケアイに4件の口コミが投稿されています。口コミをもとに算出した SAKEAI SCORE は5点満点中3.71です。