風が吹く [黒]無農薬山廃純米生酒

風が吹くは合資会社白井酒造店（福島県）が醸す銘柄で、風が吹く [黒]無農薬山廃純米生酒はその純米酒です。口当たりは山廃仕込らしい力強い酸味があり、辛さもありキリっとしたインパクトです。瑞々しいジューシーさ、濃密ですが爽やかな甘さもしっかりと乗っていて、全体のバランスも良好です。力強い酸味・辛さが終始リードし、のど越し・フィニッシュも辛さの残るドライな仕上がりのスーパードライです。度…

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。口コミでは「#甘口」「#スッキリ」「#米の旨味」「#ジューシー」といった声が多く寄せられています。

風が吹く [黒]無農薬山廃純米生酒にはきんぴらごぼう、しめ鯖、唐揚げ、串カツ、ひじきの炒め煮がよく合います。料理ジャンルでは肉系料理、魚系料理、野菜料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～20℃です。グラスはガラス製お椀型・ガラス製ラッパ型・陶器製お椀型・ガラス製ストレート型が向いています。

原料米は五百万石です。精米歩合は55%です。アルコール度数は17%です。

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